Une fois de plus, DOCA nous rappelle ce qu’est la vraie signification d’une cuisine. Une fois de plus, cette entreprise espagnole d’avant-garde nous offre un espace où la cuisine, en tant qu’outil, n’est que l’excuse pour profiter de sensations plus élevées. Des espaces où les saveurs et les arômes partagent le même protagonisme que les mots, les émotions, la musique et l’art. Exactement la même importance.
DOCA propose de cuisiner avec un maximum de confort et de propreté, avec une précision absolue, mais que nous le fassions comme si nous étions dans n’importe quel autre endroit préféré de notre maison ; dans la bibliothèque, dans le studio, dans le salon,…. C’est la philosophie. Et il nous parle aussi du temps et du peu de temps qu’il faut pour passer d’un bon ragoût à une excellente conversation.
Pour concrétiser ces prémisses, DOCA présente cette année cinq nouveaux espaces de cuisine basés sur la poésie de la gastronomie et le plaisir visuel. Leur proposition Lavelet Negresco Leather, avec ce frontis pictural gravé dans la pierre naturelle, est précisément l’exemple le plus clair de ce besoin vital que nous avons tous pour l’art, pour la beauté.
Et dans certains cas, comme dans son modèle Magma Ata New Factory 2, ce mélange poétique combine l’acier et les nouveaux matériaux techniques avec le bois d’un chêne plus que millénaire ou le plan de travail en pierre polie avec incrustations de fossiles authentiques. Parce que le temps est un autre élément poétique très présent dans la cuisine. Le temps d’atteindre le point optimal d’un plat, le temps d’écouter et de parler, le temps de regarder et de contempler, le temps de goûter, le temps de penser. Temps.
Sur le stand DOCA, nous avons pu voir des mécanismes électroniques et les derniers matériaux “presque spatiaux” ainsi que des bois nobles et des pierres d’une autre époque. Un énorme potentiel gastronomique a été révélé, car tout a été conçu pour que le talent culinaire brille avec intensité et succès. Mais il y a avant tout la sérénité et l’harmonie. Deux concepts fondamentaux pour un espace principalement dû aux sensations.
En 1980, DOCA a décidé d’utiliser toutes ses ressources technologiques et conceptuelles pour s’assurer que cet espace appelé la cuisine obtienne l’importance architecturale qu’il mérite. Lors de l’Eurocucina 2018, DOCA a également certifié que ses systèmes de production sont parfaitement compatibles avec une gestion environnementale durable. C’est l’avenir.
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